🍴蒜味酥烤排骨🍴香煎蛋豆腐🍴清炒高麗菜🍴香煎香菇🍴糙米飯加亞麻仁🍴
今天的酥烤排骨有點類似偽炸雞的概念，將蕃薯粉烤的酥酥香香的，看起來很像炸排骨，很好吃喔！非常適合飲食控制的人！
這道菜的靈感來自於食譜書，昨天睡前在看食譜書，看著看著時間過好快（而且好餓）！
原本想拍排骨的做法，結果剛剛發生了很可怕的事，就是昨天我忘記充手機，早上起來手機沒電到強制關機，然！後！充了一小時都打不開😣！好險過了一小時之後，它突然電量滿格自己開機了😆，所以只拍到成品了！真是有驚無險可喜可賀！
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🏷蒜味酥烤排骨（無油炸）
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1 將排骨用蛋黃（1顆）、醬油（3匙）、米酒（1匙）、香油（1/2匙）、糖（1/2匙）、大蒜（3瓣）拍扁，醃至少20分鐘。
2 將排骨均勻裹上蕃薯粉，靜置於烤盤上，待蕃薯粉反潮即可送入烤箱。
3 烤箱預熱220度，烤20-25分鐘。
4 撒上少許白胡椒粉即完成。
📝反潮是指，蕃薯粉變濕，而不是白粉的樣子。如果粉一直沒有反潮，可以自己用醃料把它沾溼。
📝裹粉的時候不要貪多，均勻裹上後，把多餘的粉抖掉。
📝每一台烤箱功率有差距，第一次烤要稍微顧一下，自行調整時間喔！
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